Chili Paprika Forum

[texmex]

Hallo ,
geht das und wenn ja wie macht man das und mit welchem Alk oder schoko ?
mfg

[AnTeeAs]

Hi Tex!

Ja, das geht.

In der Küche vorzugsweise mit Küchengeräten macht man das. Waschen, aufschneiden, Kerne rausfummeln, Plazenta aber evtl drin lassen.

Sodann z.B. in Kuvertüre einrühren, oder vorher kleinhächseln. Geht auch in Milchschokolade oder was Du magst.

Man nimmt Ethanol, Texmex. Kein Methanol und kein Propanol.
Du kannst es mit Weingeist, oder Schnaps machen. Auch Rum und Weinbrand geht gut.
Nimmst Du Weingeist, unbedingt entweder verdünnen, oder z.B. 10% Sirup rein.

Wenn Du Dich hiert ein bisschen durchwühlst, wirst Du einige Rezepte finden.
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1. Felix, qui potuit rerum cognoscere causas.

2. Fiat iustitia aut pereat mundus!

[texmex]

müssen die chillis getrocknet sein oder geht auch frisch ?

[AnTeeAs]

Frisch geht auch, mußt halt bei Schoko darauf achten, daß sie dann nicht verderben - also schnell verbrauchen, bzw. Kühlschrankpflicht, und auch dann nur ein paar Tage lagerfähig.

Gefroren wohl lange lagerfähig.

Oft ändert sicvh beim Trocknen das Aroma, also kommts auf Deinen Gusto auch an.
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1. Felix, qui potuit rerum cognoscere causas.

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[texmex]

danke für die antworten ,ich denke das ich dann gleich mal den herd zum trocknen anwerfen werde .
mfg