Chili Paprika Forum

[PeterF]

Eben gerade mit der ersten reifen Schote probiert:
Halbieren, Entkernen
Dann mit einer Mischung aus Schafskäse, Olivenöl und Kräutern füllen, ein Stückchen Parmaschinken und ein Stückchen alten Gouda darauf und ab in den Backofen, bis der Käse braun ist. (~10 Minuten bei 200°C)
Die Schote kommt von der Pflanze, die ich von Dir bekommen hatte, Streuner.
Viele Grüße,
Peter

[Streuner]

Liest sich lecker,an sowas in der Art hatte ich auch gedacht.

Im Net findet man nur so 1-2 Rellenorezepte,die sich auch nicht groß unterscheiden.

Sind deine Rocotos denn scharf geworden?

Der September war ja wirklich nicht von der Sonne verwöhnt dieses Jahr,

Bei mir werden jetzt die ersten Largo san Isidro,Rote riesen,Costa Rica red,
Longo reif.

Mit etwas Glück werden die Peru Cuzco bis zum Essen nächste Woche reif.

Aber da hängt noch sehr sehr viel grün an den Pflanzen.

Hoffe auf einen netteren Oktober ohne Frost!!!Wenn die Beeren da noch alle reif werden,könnten da Kilos zusammenkommen.

Bis bald!
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Möge das Spice mit Euch sein!

Streuner

[Espechili]

Würde ja eigentlich passen, dass das Wetter in den Herbst rein zwar schmuddelig wird, aber halt verhältnismäßig lau. Hätte ich auch gar nichts gegen.

Bekommen die Pflanzen das dann eigentlich noch hin, die grünen abreifen zu lassen, auch wenn wenig Licht und nicht viel Wärme da ist ?

Kiloweise Rocotos hört sich natürlich lecker an. Bin schon nächstes Jahr auf die Rocoto Bitumi gespannt
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[Streuner]

Ich hoffe noch auf ein paar sonnige Altweibersommertage,meinetwegen auch mit jungen Weibern-Hauptsache sonnig.

Zur Not muß ich einzelne Pflanzen im Haus ausreifen lassen,was immer nur suboptimal ist.
Vieles wird dann nicht mehr richtig scharf.

Das Problem ist,dass ich relativ wenige sonnige Plätze habe für Pflanzen in der Größe.

Und Rocotos brauchen hier in Bremen outdoor echt lange um auszureifen.

Manche fangen jetzt erst an Beeren zu bilden,das wird eher nix mehr.Aber de seda,Largo San Isidro,Peru Cuzco,Costa Rica red,Rote Riesen,Longo,Grande... haben gut was hängen,zum Teil schon rot

Durch Weichhautmilbenbefall waren einige auch echt um Wochen zurückgeworfen worden.

Vielleicht sollte man jetzt schon für 2011 aussäen?!Oder Stecklinge schneiden,die überwintern.Mit den großen Pflanzen hatte ich da noch nie Glück bei Rocotos.

Vielleicht bekommen wir ja noch nen sonnigen Oktober?

Jetzt die paar Sonnentage wurde doch recht schnell noch was reif.

Jedenfalls könnte man sagen,das Rocotos Teile meines Gartens sehr dominieren.
Bevor sie mir draussen erfrieren,werde ich zur Not unabgeerntete Pflanzen verschenken.
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Streuner

[Espechili]

Eine meiner Rocoto-Pflanzen (Rocoto Peru Cusco), die Outdoor im Beet steht, hat aktuell ca. 100 Blüten und bestimmt 50 Fruchtansätze. Eigentlich wollte ich die über den Winter retten, da das echt super Schade wäre, wenn die vom Frost dahingerafft wird.

Von daher hatte ich geplant, die demnächst auszubuddeln und dann bei mir in die Wohnung zu stellen. Ggf. würde ich der sogar ne Pflanzenlampe spendieren, die ich ansonsten für die Aufzucht nehme.

Hat jemand von Euch damit Erfahrung (Beet ausbuddeln und reinholen bzw. generell Outdoor-Pflanzen drinnen überwintern) ? Was gilt es denn da besonders zu beachten ? Sollte ich die z.B. vorsichtshalber einer Behandlung mit Vertimec unterziehen ?
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[Streuner]

Da gehen die Meinungen und Methoden etwas auseinander.
Manche stellen die komplett hell+kühl,aber nicht unter 5 Grad.Die schmeissen viele blätter ab,Äste verdorren nach und nach,Speicher wird quasi aufgezehrt.
Wenns klappt,treiben die im Februar neu aus.

Andere schneiden ein Drittel der Pflanze zurück vorm einwintern,

Dann gibt es noch Profis,die Pflanzen +Wurzeln radikal zurückschneiden,die sogar erdlos wie Rosenballen überwintern.

Ich gebe es zu,bei mir hat das höchstens bis Januar geklappt,dann waren die tot.

Vertimec + Pflanzenleuchte ist für die ersten 2 Methoden sicher gut.

Bei mir scheitert es schon am Platz,sprich 20 literkübel und so 1,80m Pflanzen sprengen meine Möglichkeiten,vielleicht versuche ich wenigstens Stecklinge durchzubringen?!
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Streuner

[Espechili]

Stecklinge benötigen ja nicht so viel Platz Aus Erfahrung sollte man die allerdings auch alle gut (!) beschriften...

Ich werde mich dann heute wohl mal ans Ausbuddeln machen. Wenn alles geklappt hat, stelle ich mal ein Foto ein.

Wäre echt schade um die beiden Pflanzen, besonders, da sie so schön gewachsen sind, noch so gut tragen und auch noch gut schmecken
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[Streuner]

Da hast Du fraglos recht
.Hab die jetzt teilweise mit Namensschilder beringt,ähnlich wie man das bei Rosen macht.

In den Boden o. Topf gesteckte Schildchen wehen raus,versinken im Boden....

Ich frage mich nur mehr und mehr,ob da unter Rocotos und Chinense nicht
auch sehr häufige Verkreuzungen stattfinden,gerade bei Chiliheads,die mehrere Dutzend Sorten nebeneinander stehen haben.

Na jedenfalls sind manche Sorten doch recht zickig beim keimen,brauchen
manchmal 4-8 Wochen,bis sich was tut.

Da ist der Aufwand Stecklinge zu ziehen,sicher ne Option.
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Streuner

[Espechili]

Ich werde dieses Jahr jedenfalls eher versuchen, Stecklinge zu ziehen, als möglichst viele Pflanzen zu Überwintern. Bis auf Ausnahmen haben die frisch gezogenen deutlich bessere Erträge gehabt, als die überwinterten.

Habe hier jedenfalls inzwischen schon 5 Stecklinge stehen, 2 haben auch schon Wurzeln angesetzt. Sogar das Verschicken von Stecklingen klappt problemlos, habe ich jetzt feststellen dürfen
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[phboerker]

[herrCHILI]

Rocoto Manzano - Gefüllt by herrgerd, on Flickr

Diese kleinen gelben Manzanos sind mit Frischkäse gefüllt, zugedeckelt und mit Speck ummantelt.
Mit etwas Öl beträufelt und mit wenig Käse überstreut. Bin gespannt wies wird!

Edit:

Rocotos - Im Backofen by herrgerd, on Flickr

Rocotos - Gefüllt und Servierfertig by herrgerd, on Flickr

Es hat fantastisch geschmeckt. Rocotos sind halt ganz ganz besondere Früchte...
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[Espechili]

Woow, geile Fotos. Sieht seeehr lecker aus.
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[phboerker]

Mir läuft das Wasser im Mund zusammen! In Spanien sind ja mit Speck umwickelte Datteln beliebt. Deshalb ist mir grad die Idee gekommen, eine Chili passender Größe mit einer Dattel auszufüllen und draußen Speck herumzuwickeln. Könnte auch sehr lecker sein. Leider habe ich nicht wirklich viele Kandidaten unter meiner Ernte für so etwas... :/

[Streuner]

Was die Verkreuzung angeht meinte ich auch Rocotos und Chinense jeweils untereinander.

Chinense untereinander und auch mit Annuum passiert wohl öfters.

Rocotohaine mit 20 und mehr Sorten sind für Verkreuzungen untereinander
sicher auch nicht ganz unanfällig.

Selbst wenn Pflanzen meterweit voneinander entfernt stehen,fliegen doch permanent Bienen und Wespen da von Pflanze zu Pflanze.

Die Photos mit den Schinkenumwickelten Rocotos sehen geil aus!

Allzuviele Rocotos haben meine Gäste leider nicht geschafft,sind zum Teil echt heftig scharf.

Espe wie hast Du die Stecklinge bewurzelt?Gleich in die Erde gesteckt,o. erst in Wasser bewurzeln lassen?
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Streuner

[Espechili]

Ich habe die erst ins Wasser gesteckt. Hatte allerdings mal einen Versuch mit einem abgebrochenen Zweig, den ich einfach in die Erde gesteckt hatte und die Erde dann gut feucht gehalten hatte. Das hat auch funktioniert. Ich halte aber die Wasser-Methode für weniger aufwändig. Falls einer nichts wird, hat man ansonsten nichts verschwendet.
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